खाना पकाने की टिप्स और ट्रिक्स – रसोई में समय और स्वाद दोनों बचाएँ
आप भी कभी सोचते हैं कि रसोई में समय कैसे तेज़ चलाया जाए? या फिर आपका मसाला अक्सर ठीक से नहीं बैठता? हम यहाँ कुछ सरल और असरदार टिप्स लाए हैं, जो आपकी रसोई को हल्का और तेज़ बना देंगे। चाहे आप नौसिखिया हों या प्रोफेशनल, इन ट्रिक्स को अपनाने से खाना बनाते‑बनाते थकान कम होगी और स्वाद बढ़ेगा।
समय बचाने वाले आसान हैक्स
सबसे पहला तरीका है भोजन की तैयारी पहले से करवाना. हफ्ते में एक बार सब्जियों को धोकर छोटा‑छोटा कटिंग बोर्ड में काट लें, फिर फ्रीज़र में रखें। जब भी पकाना हो, बस वो तैयार सामग्री निकालें, कम समय में कटिंग खत्म।
दूसरा है मसाला पाउडर को पहले से तैयार रखना. हल्दी, धनिया, जीरा, मिर्च को एक छोटे बर्तन में मिक्स कर ले और घूर्णी ढक्कन वाले बॉक्स में रखें। हर बार मापने की आवश्यकता नहीं, बस एक चम्मच लेकर डालें – इससे मसाले का स्वाद बराबर रहता है और बोतल खोलने‑बंद करने का काम कम होता है।
तीसरा है तेज़ पानी में जल्दी उबाल. पानी में थोड़ा नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें, इससे पानी जल्दी उबलेगा और सब्जियों का रंग भी ताज़ा रहेगा।
स्वाद को बढ़ाने के स्मार्ट ट्रिक्स
अगर आपका सूप या ग्रेवी हल्का लग रहा हो, तो बस एक छोटा टमाटर पेस्ट या थोड़ा सा गरम मसाला डालें। इससे गहराई आती है और एक ही बार में कई मसालों का असर मिल जाता है।
भुजिया या फ्राई में कुरकुरापन चाहिए? थोड़ा कॉर्नस्टार्च या मैदा दालें और तुरंत तलें। यह कोटिंग तेल को कम吸 कराती है और खाने को हल्का रखती है।
कटा हुआ लहसुन और अदरक को पहले से फ्रिज में रखकर इस्तेमाल करें। इससे उनके तीखेपन को बचाते हुए जल्दी से स्वाद मिल जाता है।
भोजन को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए, पॉट में थोड़ा सा नींबू का रस या शराब में कुछ बूंदें डालें। यह बैक्टीरिया को रोकता है और खाना सूखने से बचाता है।
इन टिप्स को रोज़मर्रा की रसोई में शामिल करने से आपका खाना बनाना आसान और मज़ेदार हो जाएगा। अगली बार जब आप किचन में हों, तो इन हैक्स को आज़माएँ और देखें कैसे आपका समय बचता है, स्वाद बढ़ता है और खाने की खुशी दुगुनी हो जाती है।
भारतीय खाना बनाने के कुछ हैक्स क्या हैं?
इस ब्लॉग में, हमने भारतीय खाना बनाने के कुछ अद्वितीय हैक्स के बारे में चर्चा की है। खाना बनाने में समय की बचत, मसालों का सही उपयोग और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ सरल टिप्स और तरीके शामिल हैं। हमने यह भी बताया है कि कैसे खाना पकाने के बाद उसे ठीक से संरक्षित रखा जा सकता है। आपको यह डालें, सब्जियां, मीट, चिकन और मिठाईयों को तैयार करने के लिए कुछ बेहतरीन हैक्स मिलेंगे। यह ब्लॉग न केवल नए कुक्स के लिए उपयोगी है, बल्कि अनुभवी कुक्स के लिए भी नए विचार प्रदान करता है।
- जुलाई 18 2023
- अभिनव प्रतिबिम्ब
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