नवरात्रि में साबूदाने का अधिक सेवन किया जाता है। साबूदाना में अधिक मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है जो सेहत के लिए काफी जरूरी होता है। व्रत के दौरान लोग ज्यादातर ऐसी चीजों को ही खाना पसंद करते हैं जिन्हें खाने से भूख पूरी तरह से शांत हो जाए साथ ही पोषक तत्व भी शरीर को मिल जाए और इन्हीं सब गुणों से भरपूर साबूदाना है। तो चलिए आज हम आपको व्रत में खाए जाने वाले साबूदाना के लड्डू की विधि बताते हैं।
साबूदाना के लड्डू के लिए सामग्री-
साबूदाना - एक कप
नारियल - एक कप कद्दूकस किया हुआ
चीनी - पिसी हुई
इलायची पाउडर - अपनी इच्छानुसार
कटे हुए मेवे
देसी घी - एक कप
बनाने की विधि
सबसे पहले साबूदाने को लें और कढ़ाई में बिना घी डाले तब तक भूनें जब तक वो सुनहरे रंग का न हो जाए।साबूदाने के ठंडा होने के बाद उसे मिक्सी में पीस लें। अब कढ़ाई में कद्दूकस हुए नारियल को हल्का बिना घी के भून लें। नारियल को भी तब तक भूने जब तक वो हल्का सुनहरे रंग का न हो जाए।इसके बाद कढ़ाई में घी गरम करके उसमें सारे कटे हुए मेवे डाल दें। इसी में साबूदाना डालकर इलायची डाले और सभी को अच्छी तरह से मिला लें। जब ये सभी चीजें आपस में अच्छी तरह से मिल जाएं तो गैस बंद कर दें।इसके बाद हल्के गरम मिश्रण में ही लड्डू बनाना शुरू कर दें। ऐसा इसलिए क्योंकि ठंडा होने पर लड्डू ठीक तरह से नहीं बन पाएंगे।
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Publish Date:23 September 2017 04:13 PM
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